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Infirmier jusqu’en 2012, Emmanuel TRAVET s’est reconverti par passion dans la pâtisserie pour en faire son métier.

Après un apprentissage dans la prestigieuse Maison BERNACHON à LYON, il vole désormais de ses propres ailes et officie dans son laboratoire pour vous faire découvrir ou redécouvrir les saveurs naturelles des produits qu’il travaille.

Depuis 2017, il est aussi formateur au Lycée hôtelier de Lyon Dardilly auprès des jeunes apprentis du CFA Rabelais.